粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽11月初將在汕頭舉辦
2021年10月29日21:59

原標題:粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽11月初將在汕頭舉辦

中新網廣州10月29日電 (記者 程景偉)據廣東省人社廳29日消息,第四屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業文化交流活動將於11月2日至3日在汕頭潮博館舉辦。活動主題為“讓世界愛上廣東味”。

  該活動由廣東省人力資源和社會保障廳、汕頭市人民政府主辦。據介紹,大賽賽場設置中式烹調賽區和中式麵點賽區,兩個賽項均分為廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系進行,分別包含“廣府小吃”“潮汕小吃”“客家小吃”三大粵菜小吃。

  其中,中式烹調師按三大菜系烹製粵菜熱菜和粵菜小吃各兩道,分為指定菜餚、自選菜餚和指定小吃、自選小吃,其中指定小吃分別為干炒牛河、潮汕牛肉丸、客家醃面。

  據瞭解,開幕式活動將包括英歌舞表演,選手代表宣誓、裁判宣誓,“粵菜師傅·四海同享”全球連線,“名廚名店名品”發佈及頒獎等環節。

  屆時,百名“粵菜師傅”技能大師還將製作精美菜餚和麵點,現場表演刀工、雕工、擺盤等絕技絕活,充分展示廚藝風采。

  活動期間,汕頭潮博館內將設置1個廣東省展位、21個地市展位,通過圖片、視頻、實物等形式,展示廣東省及各地市“粵菜師傅”工程工作成果。活動現場設置2個直播間,根據廣東各地市需求,對廣東綠色食材、地方特產、美味粵菜進行直播展示和推介,擴大廣東美食及餐飲企業知名度。

  “通過粵菜師傅們的同台比武,促進粵菜烹飪技能提高、促進粵菜技藝傳承,以賽促教、以賽促學,弘揚勞動精神、工匠精神。”廣東省人社廳相關負責人介紹。

  據介紹,大賽將對一二三等獎獲獎選手頒發獎牌、獎金和榮譽證書,還將按規定授予獲獎選手“廣東省技術能手”稱號。同時按相關規定,對優勝選手頒發高級技師證書,增強獲獎選手的社會榮譽感,拓寬其職業發展通道。(完)

相關新聞